Pour cela, nous avons besoin de grandes compétences techniques et de belles qualités humaines pour nous inscrire ensemble dans une dynamique vertueuse. Environ cinq cents kilos de pain seront préparés par nos soins chaque jour et il faudra donc travailler sérieusement, rigoureusement.
La qualité de notre cadre de travail est au cœur de nos préoccupations : un lieu accueillant, un outil de travail adapté mais, surtout, une dynamique relationnelle bienveillante où la qualité de notre travail permet à chacun de chercher, proposer, apprendre, se tromper, recommencer et transmettre.
